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大发官方网址:咖啡豆的新品牌几乎占据了消费者的时间

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一些产自产地的咖啡豆被送到雀巢(Nestle)做速溶咖啡,一些被送到星巴克(Starbucks)和精品咖啡馆,做成了一杯30元左右的咖啡。现在又多了一条路:被山顿、永普等前沿品牌吸收,转化为冻干咖啡粉和咖啡原液。这一变化不仅让年轻的消费者把咖啡当成了饮料,也让咖啡豆从原产地获得了大规模进入电商轨道的势头。

事实上,当消费者愿意在咖啡馆支付比速溶咖啡更高的价格,喝一杯手工制作的咖啡时,就已经意味着咖啡已经从一种饮料变成了一种生活方式。如今,年轻一代的消费者有意识地回归到饮料本身,不再过分追求一种形式感。新的咖啡消费场景已经出现。电子商务看到了这一趋势,促使许多新品牌打破这一轨道,一些电子商务公司也开始了自己的咖啡业务,比如京东。

在接受采访时,京东制造总经理唐恒生谈到了咖啡原产地到京东的路径。京东扮演了一个中介的角色:联系合适的加工厂,设计咖啡产品的形式,提供销售。据了解,流水线上的咖啡加工环节都不在咖啡豆原产地云南,而是大多由全国各地的烘焙工厂完成,可以保证加工水平的稳定。在北京,这种新咖啡被贴上了新产品的标签,成为今年“6·18”的一员。

从上半年到现在,销售咖啡粉、咖啡液、挂耳咖啡、咖啡豆的新品牌几乎占据了消费者的时间。值得注意的是,新的前沿品牌愿意尝试云南咖啡作为一个卖点,但它离成为一个热点还有一段距离。

市场对云南咖啡固有的印象还需要时间去打破。长期以来,进入中国市场的大部分咖啡都是云南咖啡出口留下的次品,这使得消费者认为云南咖啡就等于坏咖啡。事实是,产区正在努力提高云南咖啡绿豆的质量,并将咖啡农和咖啡公司推广到消费者端,至少能够通过电商平台快速洞察新的消费趋势。


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